Macaron (nom masculin, subst. masculin)

Nom masculin

XVI ^e siècle, pour désigner une petite pâtisserie ronde aux amandes. Emprunté, avec altération du sens, de l'italien du Sud maccarone, qui désigne différentes sortes de pâtes alimentaires.
1. Petit gâteau sec, de forme ronde ou ovale, à la surface légèrement craquelée, à base d'amandes pilées, de blanc d'œuf et de sucre. Macarons à la vanille, au café, au chocolat. Les s de Lusignan, de Saint-Émilion.
2. Par anal. . Peigne ovale dont les femmes font usage pour relever leurs cheveux ; natte de cheveux roulée sur l'oreille.


Se dit d'éléments décoratifs de forme ronde.


Chacune des courtes pièces de bois placées debout, sur le plat-bord, pour soutenir les fargues.
3. Insigne distinctif de forme ronde, qui sert parfois de laissez-passer. S'emploie aussi comme synonyme courant de Cocarde.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Nom masculin

Sorte de pâtisserie, dans laquelle il entre principalement des amandes et du sucre et qu'on forme en petits pains ronds.
En termes d'Architecture, il se dit d'un Ornement en forme de .

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. masculin

 1   Petite pâtisserie composée d'amandes, de sucre et de blancs d'oeufs, et disposée en petits pains ronds.
    Fig. Mettre du sucre sur du , ajouter bien sur bien.
SÉV.: « Enfin je ne pense qu'à ma santé, et c'est ce qui s'appelle présentement mettre du sucre sur du »

 2   Peigne ovale dont les femmes se servent pour relever et retenir leurs cheveux, ainsi dit par assimilation de forme.

 3   Terme de marine. Nom de certains morceaux de bois courts, assemblés sur les plats-bords d'un bâtiment pour recevoir les fargues (Méditerranée).

ÉTYMOLOGIE
    Ital. maccherone, sorte de pâte ; Venise, e. On n'en connaît pas l'étymologie. Les uns indiquent macco, bouillie de fèves pilées ; les autres, le terme qui en bas-grec signifie un mets de bouillon et de farine d'orge. Voy. cependant MACÉRER.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. masculin

Sorte de pâtisserie friande, dans laquelle il entre principalement des amandes et du sucre, et qu'on forme en petits pains ronds ou ovales. "Un bon . Faire, manger des s."

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Subst. masculin

Sorte de petite pâtisserie faite de pâte d'amande et de sucre. "Un bon . Faire des s. Manger des s".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Sorte de petite pâtisserie faite de pâte d'amande & de sucre. "Un bon . Faire des s. Manger des s."

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Subst. masculin

Sorte de petite patisserie faite d'un peu de paste, d'amandes douces & de sucre. "Faire du , des s".

Emplacement dans le dictionnaire :

maboul macabre macadam macadamisage macadamiser macaire ou robert macaire macao

macaque macaraqueau macaronée macaroni macaronique macédoine

macedoine macédonien maceration macération macerer macérer mâché

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Edmond ROSTAND (Cyrano de Bergerac)

...Peu de chose ! -un grain de ce raisin... (elle veut lui donner la grappe, il cueille un grain.) un seul ! ... ce verre d'eau... (elle veut y verser du vin, il l'arrête.) limpide ! -et la moitié d'un macaron ! (il rend l'autre moitié.) Le Bret mais c'est stupide ! La Distributrice oh ! Quelque chose encor ! Cyrano oui. La main à baiser. (il baise, comme la main d'une princesse, la main qu'elle lui...

Citation n°2 de Edmond ROSTAND (Cyrano de Bergerac)

...monsieur. (révérence.) bonsoir. (elle sort.) ACTE I, SCèNE 5 Cyrano, Le Bret, puis le portier Cyrano, à Le Bret. je t'écoute causer. (il s'installe devant le buffet et rangeant devant lui le macaron.) dîner ! ... (... le verre d'eau.) boisson ! ... (... le grain de raisin.) dessert ! ... (il s'assied.) là, je me mets à table ! -ah ! ... j'avais une faim, mon cher, épouvantable ! (mangeant.) -tu...

Citation n°3 de Edmond ROSTAND (Cyrano de Bergerac)

...ces fats aux grands airs belliqueux te fausseront l'esprit si tu n'écoutes qu'eux ! ... va consulter des gens de bon sens, et t'informe de l'effet qu'a produit ton algarade. Cyrano, achevant son macaron. énorme Le Bret le cardinal... Cyrano, s'épanouissant. il était là, le cardinal ? Le Bret a dû trouver cela... Cyrano mais très original Le Bret pourtant... Cyrano c'est un auteur. Il ne...

Citation n°4 de Paul ADAM (L'Enfant d'Austerlitz)

...Un enfant nouveau, tout différent de lui, sentait, dans son corps, fondre les cristaux de la praline. L'Omer habituel était moins fertile en impressions ; plus isolé, fruste et endormi. Qu'un macaron de Frascati fut moulu entre les mâchoires, s'émiettât, transmît à cent points de la langue et du palais telles satisfactions imprévues, le gourmand se croyait un Omer centuple ; car l'esprit...

Citation n°5 de Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante)

...plains ! Superbes châtelaines, qui, pendant le vide des croisades, éleviez au rang suprême vos aumôniers et vos pages, vous ne partageâtes point avec eux les charmes du biscuit et les délices du macaron. Que je vous plains ! Et vous enfin, gastronomes de 1825, qui trouvez déjà la satiété au sein de l'abondance, et rêvez des préparations nouvelles, vous ne jouirez pas des découvertes que les...